Das alles ist sehr einfach zu erklären:
- Das Butterbrot wird nicht geworfen, sondern kippt aus Unachtsamkeit von alleine aus der Hand. Da man normalerweise die beschmierte Seite nach oben hält oder legt, ist sie nach dem Umkippen unten. So einfach ist das.
- Auch wenn es vom Tisch fällt, dann "kippt" das Brot auf der Tischkante um. Es fällt nicht linear nach unten.
- Das Brot ist ein "Schaumgebilde", und hat somit ein viel leichteres spezifisches Gewicht als Butter und Marmelade. Das hat zur Folge, das während dem Herunterfallen die spezifisch "schwerere" beschmierte Seite sich langsam nach unten wendet und das "Schaumgebilde" von der Luftreibung "abgebremst" wird. Siehe Federball des Badminton.
Damit versteht es sich von selbst das da keine übernatürlichen Kräfte aktiv sind. Sondern es ist einfache Physik am Werk.